• تاریخ : 1403/05/20
• توسط : ادمین

سرویس تعمیر و نگهداری تجهیزات رستوران

راه اندازی یک رستوران نیازمند هماهنگی چندین کار به طور همزمان است و در میان آنها، یکی از مواردی که هرگز نباید از آن غافل شد، نگهداری و سرویس دوره ای از تجهیزات رستوران است. چه از یک آشپزخانه تجاری یا یک آشپزخانه ساده استفاده کنید،چه یک رستوران زنجیره ای فرقی ندارد سرویس و نگهداری تجهیزات آشپزخانه جزو الزامات کار رستوران می باشد

سرویس دور های یعنی  اطمینان از اینکه تجهیزات شما در شرایط مطلوب قرار دارند که این کار نقش اساسی در موفقیت بلندمدت  شما دارد. آشپزخانه رستوران قلب تجارت رستوران  است و شرایط آن می تواند به طور قابل توجهی بر بهره وری و رضایت مشتری تأثیر بگذارد. با نگهداری و انجام سرویس دوره ای  معمول بر روی تجهیزات خود، نه تنها از کارایی و طول عمر ابزار خود اطمینان حاصل می کنید، بلکه راه را برای عملکرد روان و موفقیت آمیز رستوران هموار می کنید..

مزایای مراقبت و نگهداری از تجهیزات رستوران

. پس انداز کنید

شاید یکی از فریبنده ترین مزایای نگهداری منظم، صرفه جویی مالی در دراز مدت باشد.

 تعمیر و نگهداری منظم تجهیزات خطر قبوض تعمیرات غیرمنتظره و گران قیمت را کاهش می دهد. یک مشکل جزئی که می‌توانست در طی یک معاینه معمول شناسایی و برطرف شود، در صورت عدم توجه می‌تواند به یک مشکل پرهزینه تبدیل شود. این امر به ویژه برای قطعات پیچیده تجهیزات در یک رستوران صادق است. یک قطعه قدیمی از تجهیزات که به خوبی نگهداری می شود می تواند از تجهیزات جدید و نادیده گرفته شده بهتر عمل کند و دوام بیاورد. بنابراین، نه تنها در هزینه های تعمیر صرفه جویی می کنید، بلکه از سرمایه گذاری زودهنگام در تجهیزات جدید نیز جلوگیری می کنید.

. عمر تجهیزات را افزایش می دهد

تجهیزاتی که به خوبی نگهداری شده باشند، بدون شک بیشتر از تجهیزاتی که به دلیل بی توجهی مستهلک شده اند، دوام خواهند داشت. تعمیر و نگهداری منظم باید به عنوان یک سرمایه گذاری تلقی شود که تضمین می کند تجهیزات شما تا زمانی که ممکن است به بهترین شکل ممکن کار کنند. تمیز کردن روزانه و معاینات معمول به جلوگیری از تبدیل آسیب های جزئی به خرابی های قابل توجه کمک می کند و در نتیجه طول عمر تجهیزات آشپزخانه شما را افزایش می دهد.

. ارزش فروش مجدد بزرگتر در تجهیزات

هر چه بیشتر روی تجهیزات رستوران خود سرمایه گذاری کنید، اگر تصمیم به فروش مجدد آن بگیرید، پاداش بیشتری به شما خواهد داد. خریداران به احتمال زیاد برای تجهیزاتی که به خوبی نگهداری می شوند و کار می کنند، قیمت بیشتری می پردازند. بنابراین، نگهداری منظم تجهیزات شما تضمین می کند که بهترین بازده ممکن را از سرمایه خود دریافت کنید.

بهبود سرعت عملیات

عملکرد روان یک آشپزخانه تجاری به عملکرد تجهیزات آن بستگی دارد. تعمیر و نگهداری منظم تضمین می کند که هر قطعه از تجهیزات در بهترین شرایط و کارایی بهینه است. این به نوبه خود منجر به عملیات سریع‌تر می‌شود و اطمینان حاصل می‌کند که سرآشپزهایی که در آشپزخانه شما آشپزی می‌کنند می‌توانند غذاهای خوشمزه را به سرعت ارائه دهند و در نتیجه رضایت مشتری را افزایش دهند.

. کمک به حفظ کیفیت غذا

کیفیت غذایی که در رستوران سرو می شود به طور قابل توجهی تحت تأثیر شرایط تجهیزات مورد استفاده برای تهیه آن است. تجهیزاتی که به درستی نگهداری نمی شوند ممکن است به طور یکنواخت گرم نشوند، به درستی بپزند یا مواد را در دمای مناسب نگهداری نکنند که همه اینها مستقیماً بر طعم و کیفیت غذا تأثیر می گذارد. تعمیر و نگهداری منظم تضمین می کند که تجهیزات شما همانطور که باید عمل می کند و کیفیت غذاهای آشپزی شما را حفظ می کند.

. بهبود سلامت و بهداشت

ضدعفونی کردن در هر مؤسسه خدمات غذایی غیرقابل مذاکره است. تجهیزاتی که به خوبی نگهداری می شوند تمیزتر و راحت تر ضدعفونی می شوند و خطر آلودگی مواد غذایی را کاهش می دهند و اطمینان می دهند که رستوران شما استانداردهای بهداشتی و ایمنی را رعایت می کند. به یاد داشته باشید، یک آشپزخانه سالم و بهداشتی کلید راه اندازی یک رستوران موفق است.

با درک اهمیت تعمیر و نگهداری منظم، می‌توانید از موقعیت‌هایی که باعث از دست دادن کسب ‌وکارتان می‌شود یا منجر به مشکلاتی همچون از کار افتادن یک یا چند مورد از تجهیزات  می‌شود که رفع آنها پرهزینه است، اجتناب کنید. اجرای یک برنامه محکم برای مراقبت و نگهداری منظم از تجهیزات آشپزخانه شما را به خوبی اجرا می کند و مشتریان شما را راضی نگه می دارد و به موفقیت کلی رستوران شما کمک می کند.

چک لیست برای برنامه ری سرویس  و نگهداری پیشگیرانه تجهیزات رستوران

نگهداری و سرویس از تجهیزات رستوران فقط یک «خوب بودن» نیست، بلکه یک ضرورت است.

این چک لیست راهنمای برنامه ریزی نگهداری پیشگیرانه برای تجهیزات آشپزخانه تجاری شما را ارائه می دهد تا همه چیز به خوبی اجرا شود. معاینات و تعمیرسرویس  و نگهداری منظم نه تنها عمر تجهیزات را افزایش می دهد، بلکه به جلوگیری از مشکلات مهم تر و پرهزینه تر نیز کمک می کند. به یاد داشته باشید، پولی که برای نگهداری تجهیزات رستوران سرمایه گذاری می کنید در درازمدت چندین برابر می شود.

تعمیر و نگهداری یخچال

تعمیر و نگهداری سرخ کن

تعمیر و نگهداری فریزر

تعمیر و نگهداری فر ترکیبی

تعمیر و نگهداری کانوکشن

تعمیر و نگهداری یخساز

تعمیر و نگهداری ماشین ظرفشویی

تعمیر و نگهداری میکسر

تعمیر و نگهداری اجاق ها

تعمیر و نگهداری مکننده های هوا (هود و ورودی و خروجی آن ها)

تعمیر و نگهداری تجهیزات برقی مثل بلندر، میکر و توستر و ...